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Innovationsfelder
Mit dem Vorhaben werden Fachleute von der Züchtungsforschung von Lupinen über die Verfahrensentwicklung bis hin zur Produktanwendung interdisziplinär gezielt zusammengeführt, um gemeinsam Erfolg versprechende Innovationsfelder und Kompetenzen zur Erschließung neuer wirtschaftlicher Potentiale zu analysieren.
Auf dieser Basis können die Erfahrungen und Kompetenzen von Partnern aus Wissenschaft und Wirtschaft einfließen, um international wettbewerbsfähige Strukturen zu schaffen.
Unter strategischen Aspekten kann so eine international sichtbare Akquisitionsplattform zur Vermarktung innovativer Produkte zur gesunden Ernährung und für medizinische Behandlungen aufgebaut werden.
In Vorbereitung auf das Innovationsforum werden Expertengruppen gebildet, die sich in ihren Arbeiten intensiv mit dem Thema „Gewinnung von biofunktionellen Food Ingredients aus Lupinensaaten für die Lebensmittelindustrie“ unter verschiedensten Gesichtspunkten auseinandersetzen.
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Blaue Lupine in der Blüte
