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1,9 MB
38 Seiten
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Lupinen: Perspektiven der Forschung und Anwendung
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Prof. Dr. Michael Wink
Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie der Universität Heidelberg
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 Züchtungsforschung und Züchtung
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Anbau von Blauen Lupinen in Mecklenburg-Vorpommern und ihre Bedeutung für die Fruchtfolge
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Dr. Ralf-Rainer Schulz
Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei (LFA), Gülzow
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10,65 MB
59 Seiten
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Lupinenzüchtung - Was ist möglich? Was ist nötig?
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Dr. Fred Eickmeyer
Saatzucht Steinach GmbH
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2,53 MB
37 Seiten
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Qualitätsuntersuchungen von Süßlupinen im Hinblick auf ihre Eignung als Nahrungs- und Futtermittel
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Gisela Jansen
Institut für abiotische Stresstoleranz der Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen (BAZ), Groß Lüsewitz
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2,76 MB
22 Seiten
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Entwicklung und Einsatz innovativer Züchtungsstrategien zur Erhöhung der Anbaubedeutung der Blauen Süßlupine
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Dr. Brigitte Ruge-Wehling
Institut für landwirtschaftliche Kulturen der Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen (BAZ), Groß Lüsewitz
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| Technologieplanung und -entwicklung
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1 MB
16 Seiten
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Herstellung und Eigenschaften von Lupinenproteinprodukten
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Dr. Klaus Müller
Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Freising
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53 Seiten
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Lupine in Lebensmittel - neue Produkte suchen neue Märkte
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Gerhard Kloth
LHK Kloth Food Engineering Service
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| Produkt-und Anwendungsentwicklung
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495 kB
20 Seiten
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Biofunktionalität von Lupinenproteinisolaten
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Dr. Katrin Hasenkopf
Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung, Freising
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Lupinenproteine ersetzen tierisches Eiweiß
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Walter Kienast
Greifen-Fleisch GmbH, Greifswald
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Food Ingredients aus Lupine für Lebensmittelindustrie
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Dr. Hanna Kreutzfeldt
G.C. Hahn &Co. Stabilisierungstechnik GmbH, Lübeck
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20 Seiten
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Präparative Forschungsansätze und Anwendungsaspekte für Süßlupinenpräparate
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Dr. Ralph Thomann
IGV Institut für Getreideverarbeitung, Bergholz-Rehbrücke
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315 kB
20 Seiten
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Verwendung von Lupinenprotein zur Modifikation der Textureigenschaften
von Speiseeis
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Prof. Dr. Jörg Meier
Hochschule Neubrandenburg, Studiengang Lebensmitteltechnologie
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